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  今年上半年，豬肉價格出現了一定程度波動，引發人們對豬肉供應能力的擔心。對此，記者采訪了一些大型農產品批發市場、養殖企業和農戶，嘗試摸清生豬市場供給情況。

  養豬積極性提高了嗎?

  北京新發地市場，一輛輛滿載白條豬的冷鏈物流車緩緩駛入。幾個小時后，車里的豬肉將端上北京市民的餐桌。

  國家統計局數據顯示，7月份豬肉價格同比上漲27%，環比上漲7.8%，有人開始擔心，豬肉供應是不是吃緊了?不過，新發地市場統計部經理劉通告訴記者，新發地目前每天的白條豬供應量不光沒有減少，反而在增加。

  新發地市場統計部經理劉通：7月份之前用的是遼寧的豬，7月份以后用的是西南地區的白條豬。由于當地的豬是全國價格的洼地，所以北京的屠宰場在那的收購量就比較大，北京新發地白條豬市場量是增加的。

  除了北京新發地，上海西郊國際農產品交易中心、長沙紅星大市場等大型農產品批發市場白條豬供應也基本穩定。

  判斷豬肉供應情況除了靠生豬市場數據，也可以觀察替代產品的消費情況。一般來說，豬肉供應吃緊的話，消費者會加大雞肉、牛肉等肉類產品消費。

  新發地市場統計部經理劉通：目前看肉雞的產量相對是比較充足的，所以現在肉雞的價格在我們市場表現出來，它仍然在五年同期當中，處在一個比較低的價位。

  白條豬供應保障能力取決于上游的生豬養殖規模。今年年初以來，非洲豬瘟疫情疊加豬周期，導致豬價深度下跌，養殖戶紛紛清欄棄養，能繁母豬存欄量明顯下降。不過隨著豬價上漲，最近一段時間，各地養殖戶開始加大補欄力度。在養豬大省河南，養殖戶凌先杰一下子補了400多頭母豬。

  養殖戶凌先杰：2018年年關的時候，我把種群壓了一下，母豬壓縮了一下。過了年以后，我看到希望了，我又補了400多頭母豬，就是說能夠達到滿負荷生產就可以了。

  規模更大的養殖企業也趁機擴充生豬產能。

  福建龍巖某養殖場負責人周行彬：母豬存欄量在增加，把散戶加起來增加20%是有的。總共存欄沒怎么減少，反而增加了。

  中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員王祖力：現在出欄一頭商品豬的平均利潤水平可以達到700、800塊錢。700、800塊錢是什么概念?我們正常水平的養豬利潤大概是在200到250塊錢，現在到了700、800塊錢，這個比正常水平要高出來很多了，所以說養殖場戶看到了這個利潤空間。

  生豬產能擴張效果正在顯現。東北地區最早受到非洲豬瘟疫情沖擊，但目前生豬產能整體正在恢復。而從出欄量看，上市公司公告顯示，1-7月份，傲農生物、溫氏股份、牧原股份、正邦科技等大型養殖企業生豬出欄量同比增幅都在10%以上，有的企業增幅甚至超過60%。多位農業專家指出，接下來全國豬肉供應能力沒有問題。 （來源：中國鄉村之聲）