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  前2個月豬肉進口大漲1.6倍

  今年1—2月，中國主要大宗商品和重點民生消費品進口持續增長。

  海關總署今日公布的數據顯示，前2個月，鐵礦砂、原油、煤和天然氣等大宗商品進口量繼續增長，其中煤進口量大增逾30%。民生保障類產品進口增長顯著，尤其是豬肉。

  具體來看，海關數據顯示，同期農產品進口值增長6.8%，其中大豆進口1351.4萬噸，增加14.2%，進口均價為每噸2828.5元，下跌7.2%;豬肉進口量增加1.6倍。海關負責人表示，這有力保障了春節前后市場供應和重點民生商品價格的穩定。

  2月：豬肉價格高企

  據農業農村部網站發布的監測數據，2020年第9周(即2020年2月24日-2月28日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為48.75元/公斤，環比下跌4.1%，同比漲205.4%，比上周收窄6.8個百分點。此前公布的1月豬肉價格平均值為47.43元/公斤。

  北京：2月豬肉價格高點刷新了歷史新高

  2020年2月份，北京新發地市場白條豬批發平均價上旬緩慢上漲;中旬一度回落后受到降雪天氣的影響再次拉高;下旬回落后小幅波動。

  上述數據表明

  1、日均上市量下降到近5年的最低點

  在近5年中，月度日均上市量此前最低的是2019年10月份，當月的日均上市量是1227.06頭，今年2月份的日均上市量大幅度地低于2019年10月份的日均上市量，比10月份下降了近4成(37.98%)，成為近5年的最低日均上市量。之所以出現這種狀況，是由兩方面因素構成：

  (1)供給不足

  自去年9月份開始，北京市場上銷售的白條豬絕大部分來自東三省及內蒙中東部地區，春節過后，上述地區的屠宰場主要少數幾家復工，大部分屠宰場都還處于歇業狀態，使得北京市場上的白條豬供應量一直保持在低位。按照往年的規律，一般在正月十五以后，所有屠宰場都會恢復正常，今年則不然，多數屠宰場仍然繼續停業。因此，北京市場上的白條豬供應量遲遲不能恢復。

  有的屠宰場遲遲不能復工，主要是缺少員工。春節之前，員工回家過年，節后趕上封村，即便是回到屠宰場，也需要隔離14天，使得一些屠宰場推遲了復工時間。

  影響白條豬供應量的另一個因素是毛豬流通渠道還存在著梗阻現象，一些地區出于防控新冠肺炎疫情的需要，收購毛豬的車輛進不了村，村里的毛豬進不了屠宰場，只有規模養殖場的毛豬進入流通領域，家庭養殖場的毛豬仍然圈在圈里待售。

  (2)需求不足

  日均上市量難以提升，也與需求不振有關。春節過后，特別是正月十五以后，北京的餐飲企業絕大部分沒有恢復營業，需求大幅度地低于去年同期。由于需求不足，屠宰場也不能大幅增加上市量，盡量減少返場的數量。

  到2月末，東北地區的屠宰場已經大部分復工，毛豬出村也逐漸順暢，由于需求不足，市場的日均上市量提升得也不明顯。

  2、月度的加權平均價和月內價格的高點刷新了歷史新高

  此前，去年10月29日的價格是25.13元/斤，這是當時有記錄以來的歷史最高點。今年2月18日的價格達到25.25元/斤，刷新了此前的歷史記錄。當時肉價上漲帶有一定的隨機性，主要是北方地區，特別是東北地區出現了大范圍的強降雪，在毛豬收購困難、屠宰量減少的情況下，強降雪又影響了道路運輸，造成肉價短時間大幅上漲。這種上漲帶有明顯的隨機性，在道路運輸恢復以后，肉價又出現比較明顯的回落。

  肉價在短時間內可以快速沖高，實際上白條豬供應比較脆弱的體現。在毛豬出欄遇阻、屠宰量下降的情況下，一遇風吹草動，肉價就能夠快速上漲，說明白條豬的供應狀況并不穩定。

  2月末，東北地區的屠宰場基本上接近全面復工的狀態，封村的現象大幅減少，家庭養殖場的毛豬可以進入屠宰場，北京地區白條豬的上市量會隨著需求的增加而逐漸增加，豬肉供應脆弱的表現會逐漸扭轉。

  相關部門的統計數據顯示：自2019年9月份以后，能繁母豬的存欄量在逐月增加，毛豬的存欄量也在逐月增加，2月份肉價高企的現象主要受到新冠肺炎疫情的影響所致，隨著預期防控形勢的好轉，疫情對肉價的影響也會逐漸減弱，3月份以后，肉價走勢將逐步表現出穩中有降的態勢。防控新冠肺炎疫情的需要使得肉價進入穩中有降的態勢是時間有所推遲，但是并不能扭轉肉價穩中有降的總體態勢。

  綜上所述，由2月份白條豬價格走勢我們可以得出以下2個結論，即：

  受到新冠肺炎疫情的影響，在毛豬產能正在逐步恢復的情況下，2月份白條豬的日均上市量處于歷年的最低位，白條豬批發的價格仍然處于歷史的最高位。

  毛豬產能的恢復，在屠宰場全面復工及家庭養殖場的毛豬出欄順暢以后會促使肉價逐漸呈現出穩中有降的趨勢。

  3月屠宰場復工 白條豬上市量增、豬肉價格回落

  隨著屠宰場陸續復工，北京市場上的白條豬上市量增加明顯，豬肉價格也出現回落。3月7日，記者從北京新發地市場了解到，豬肉價格相比上月有所下滑。下滑幅度不大的主要原因是，本周前期東三省地區出現雨雪天氣，運輸不暢。

  據北京新發地市場統計，3月6日，新發地市場白條豬批發平均價是22.38元/斤，與2月29日的22.38元/斤持平;比2月6日的23.03元/斤下降2.82%;比2019年3月6日的7.63元/斤上漲193.32%。

  本周白條豬日均上市量為937.71頭，比上周的851.14頭增加10.17%;比上個月同期增加了57.37%。

  本周白條豬批發的最高價是23.0元/斤，出現在3月3日和4日。受東三省地區出現比較明顯的雨雪天氣影響，白條豬進京運輸不暢，使得北京市場上白條豬的價格有所上漲;本周后期道路運輸比較通暢，北京市場上白條豬的價格又有所回落，使得價格周環比持平。

  據了解，白條豬在本周上市量增加明顯，主要是東北地區的屠宰場大部分已經復工，屠宰量明顯增加;家庭養殖場的毛豬可以出圈，這部分白條豬上市體型較大，主要原因是此前受到封村影響，不能及時出欄。后期隨著這些較長時間滯留在圈里的毛豬出欄，毛豬供應偏緊的狀態會有所緩解。

  另外一個原因就是居民消費明顯增加，據新發地市場的商戶反映，近期居民進入市場的購買量比春節之前只多不少。“可能是為了減少購買的頻次，單筆購買量都比較大。”一位商戶說，市場上的豬肉，較大部分是居民買走了。本周前期肉價有所上漲，有的商戶認為居民消費增加拉動也是原因之一。由于需求增加，引導屠宰場增加了白條豬的上市量。