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  “賣豬肉十幾年來，我還從沒遇到過今年這種情況。往年豬價都是漲漲跌跌，而今年是一直上漲。”8月29日傍晚，上海浦東新區一家菜市場的肉攤老板劉明(化名)表示，以前豬肉批發價最高時才十二塊五一斤，今年一口氣漲到了十九塊多。

  這一天，劉明店里的白毛豬進價是19.5元/斤，黑毛豬進價23.8元一斤。當收到次日(8月30日)白毛豬批發價漲至19.8元/斤時，劉明嘆了口氣：最近兩周批發價基本上每天都會漲兩到三毛錢。

  據全國農產品商務信息公共服務平臺顯示，7月北京某批發市場豬肉價格達21.56元/公斤，同比去年7月漲幅達到38.6%。8月份以來，上海農產品批發中心的豬肉價格每公斤上漲了將近10元，漲幅達46.6%。

  客戶嫌貴，銷量就提不上去，劉明的生意反倒沒有往年那么好。

  許多養殖戶擔心非洲豬瘟，不敢大規模投養

  價格漲了，生豬供給卻很難馬上增加。因為養殖本身需要半年周期，加上許多養殖戶擔心非洲豬瘟，不敢大規模投養。

  陜西西安秦韻生態養殖有限公司負責人李凱告訴記者，豬場滿負荷時存欄近萬頭，去年以來受非洲豬瘟影響，規模大幅縮減，目前存欄才2000多頭。

  河北雙鴿食品股份有限公司集生豬繁育、屠宰加工、連鎖銷售為一體，是農業產業化國家重點龍頭企業。現在，公司存欄量3.5萬頭左右，月出欄量大約5000頭。這一數字，比平常略低，但大體正常。

  屠宰加工企業供應偏緊

  源頭供應偏緊，直接傳導給屠宰加工企業。河南貴友實業集團有限公司以養殖屠宰加工起家，是一家產業鏈完備的涉農跨國企業，現在日屠宰量3000頭左右。公司銷售經理孫花透露，企業有合同豬場，購豬沒問題，但這幾個月價格一天一變，豬場出貨也有限，可能需要500頭，但對方只給你300頭、200頭。過去還有散戶豬場彌補，如今也少了。“就是源頭緊點，沒別的，市場就這樣。”孫花說。